• Viungo Vikuu:
  • vipande 2 vya uyoga mkavu wa shitake
  • Vipande vichache vya Kuvu waliokaushwa weusi
  • Wakia 3.5 za nyama ya nguruwe iliyosagwa (marinate na 2 Kijiko cha mchuzi wa soya + 2 tsp ya wanga ya mahindi)
  • ounces 5 za hariri au tofu laini, kata ndani ya vipande nyembamba
  • mayai 2 yaliyopigwa
  • 1/3 vikombe vya karoti iliyosagwa
  • 1/2 kijiko cha tangawizi ya kusaga
  • vikombe 3.5 vya hisa ya kuku

Maelekezo :

• Loweka uyoga uliokaushwa wa shitake na uyoga mweusi kwa saa 4 hadi upate maji tena. Vikate vipande nyembamba.
• Kata wakia 3.5 za nyama ya nguruwe vipande vipande nyembamba. Marinade na vijiko 2 vya mchuzi wa soya na 2 tsp ya mahindi. Wacha hiyo ikae kwa takriban dakika 15.
• Kata aunsi 5 za hariri au tofu laini kuwa vipande nyembamba.
• Piga mayai 2.
• Kata karoti kidogo iwe nyembamba. vipande vipande.
• Menya 1/2 tbsp ya tangawizi.
• Katika bakuli ndogo ya mchuzi, changanya vijiko 2 vya wanga na vijiko 2 vya maji pamoja. Changanya mpaka usione uvimbe kisha ongeza kijiko 1.5 cha mchuzi wa soya, kijiko 1 cha mchuzi wa soya, kijiko 1 cha sukari, 1 tsp ya Chumvi au ladha. Changanya hadi kila kitu kiwe pamoja. Hivi ndivyo Viungo unavyohitaji kuongeza kwenye supu mapema.
• Katika bakuli lingine la mchuzi changanya kijiko 1 cha pilipili nyeupe iliyosagwa na vijiko 3 vya siki nyeusi ya Kichina. Changanya mpaka pilipili itasambazwa kikamilifu. Viungo hivi 2 unahitaji kuongeza kwenye supu kabla ya kuzima moto.
• Ni muhimu sana kufuata mpangilio. Ndiyo maana nilitengeneza bakuli 2 tofauti za kitoweo ili nisichanganyikiwe.
• Katika wok, ongeza 1/2 tbsp ya tangawizi ya kusaga, uyoga uliotiwa maji upya na Kuvu nyeusi, karoti iliyosagwa, na vikombe 3.5 vya hisa. Ikoroge.
• Ifunike na ichemke. Ongeza nyama ya nguruwe. Koroga ili nyama isishikamane. Ipe kama sekunde 10 au zaidi. Nyama inapaswa kubadilisha rangi. Kisha ongeza tofu. Tumia kijiko cha mbao, ukikoroge kwa upole na usijaribu kuvunja tofu.
• Funika na usubiri ichemke tena. Mimina katika mchuzi. Whisk supu wakati wa kuongeza mchuzi. Koroga yai lililopigwa.
• Pika chungu hiki kizima kwa sekunde 30 nyingine ili viungo vyote viungane.
• Ongeza bakuli lingine la viungo - pilipili nyeupe na siki. Ni aina ya viungo ambavyo ladha itafifia ikiwa itapikwa kwa muda mrefu. Ndiyo maana tunaiongeza sekunde 10 kabla ya kuzima joto.
• Kabla ya kutumikia, ongeza rundo la scallion na cilantro kwa ajili ya kupamba. Juu 1.5 tsp ya mafuta ya ufuta kwa ladha ya nutty. Na umemaliza.