Viungo:

• Pete za kuku zisizo na mfupa 500g
• Hari mirch (pilipili za kijani) 2
• Adrak lehsan paste (kitunguu cha tangawizi) 1 tsp
• Zeera (mbegu za Cumin) zilizochomwa na kusagwa ½ tsp
• chumvi ya pinki ya Himalayan 1 tsp au ladha
• Kali mirch powder (Poda ya pilipili nyeusi) ½ tsp< /li>
• Hara dhania (Coriander safi) Vijiko 2
• Mafuta 1 tsp
• Maji inavyotakiwa
• -Lehsan (Kitunguu) karafuu 2< /li>
• Hari mirch (Green chilies) 2
• Podina (majani ya mnanaa) 15-18
• mafuta ya ziada ya mizeituni 5-6 tbs
• Juisi ya limao kijiko 1
• Asali Kijiko 1
• Chumvi ya pinki ya Himalayan ½ tsp au kuonja
• Kali mirch (pilipili nyeusi) iliyosagwa ½ tsp
• li>Til (Mbegu za Ufuta) iliyochomwa kijiko 1
• Mizeituni nyeusi iliyotiwa Kikombe ½
• Mizeituni ya kijani iliyotiwa Kikombe ½
• Kheera (Tango) iliyokatwa Kikombe ½
li>
• Mooli (Nyekundu) iliyokatwa Kikombe ½
• Pyaz (Kitunguu) cheupe kilichokatwa Kikombe ½
• Kiganja cha nyanya ya cheri ya manjano
• Kiganja cha kubadilisha nyanya ya cheri nyekundu : nyanya zisizo na mbegu na zilizokatwa vipande vipande
• Hara dhania (coriander safi) iliyokatwa
• lettusi ya Iceberg inavyotakiwa

Maelekezo:

Andaa Kafta Ya Kuku Mdogo:

• Katika chopa, ongeza kuku, pilipili hoho, kitunguu saumu cha tangawizi, mbegu za cumin, chumvi ya pinki, unga wa pilipili, coriander safi, mafuta ya zeituni na ukate vizuri.
• Chukua mchanganyiko (7g) kwa usaidizi wa mikono iliyotiwa mafuta na utengeneze mipira ya duara yenye ukubwa sawa.
• Katika chungu cha mvuke, maji ya joto, weka grill ya mvuke na mipira ya kafta, funika na upike mvuke. juu ya moto mdogo kwa dakika 10-12.
• Wacha zipoe (hutengeneza 78-80).
• Kafta ya kuku ndogo inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa muda wa hadi miezi 2 kwenye freezer.