Viungo:

Andaa Kujaza Kuku:

• Mafuta ya kupikia vijiko 3-4
• Pyaz (Kitunguu) kilichokatwa Kikombe ½
• Kuku iliyochemshwa na kusagwa 500g
• Adrak lehsan paste (kitunguu swaumu cha tangawizi) kijiko 1
• chumvi ya waridi ya Himalayan ½ tsp au kuonja
• Poda ya Zeera ( Cumin powder) 1 tsp
• Haldi powder (Turmeric powder) ½ tsp
• Tikka masala 2 tbsp
• juisi ya limao vijiko 2
• Maji Vijiko 4-5

Andaa Mchuzi:

• Dahi (Mtindi) Kikombe 1
• Mayonesi vijiko 5
• Hari mirch (Pilipili za kijani) 3-4
• Lehsan (Kitunguu saumu) Karafuu 4
• Chumvi ya pinki ya Himalayan ½ tsp au kuonja
• Poda ya Lal mirch (Nyekundu pilipili ya unga) kijiko 1 au kuonja
• Podina (majani ya mnanaa) 12-15
• Hara dhania (coriander safi) kiganja

Andaa Paratha :

• Maida (unga wa matumizi yote) alipepeta Vikombe 3 & ½
• chumvi ya waridi ya Himalayan kijiko 1 au ili kuonja
• Poda ya sukari 1 tsp< /li>
• Sahihi (Siagi iliyosafishwa) iliyeyusha vijiko 2
• Maji kikombe 1 au inavyotakiwa
• Sahihi (Siagi iliyosafishwa) kijiko 1
• Saini ( Siagi iliyoainishwa) ½ vijiko
• Saini (Siagi iliyosafishwa) ½ vijiko

Kukusanya:

• Vikaanga vya Kifaransa inavyohitajika

Maelekezo:

Andaa Kujaza Kuku:

1. Katika kikaangio, ongeza mafuta ya kupikia, kitunguu na kaanga hadi iwe wazi.
2. Ongeza kuku, kitunguu saumu cha tangawizi, chumvi ya waridi, bizari, poda ya manjano, tikka masala, maji ya limao & changanya vizuri.
3. Ongeza maji na uchanganye vizuri, funika na upike kwenye moto wa wastani kwa muda wa 4- Dakika 5 kisha upika kwenye moto mkali kwa dakika 1-2.

Andaa Mchuzi:

1. Katika bakuli la blender, ongeza mtindi, mayonesi, pilipili hoho, vitunguu saumu, chumvi ya waridi, pilipili nyekundu ya unga, majani ya mint, bizari mbichi, changanya vizuri na weka kando.

Andaa Paratha:

1. Katika bakuli, ongeza unga wa kila kitu, chumvi ya waridi, sukari, siagi iliyosafishwa & changanya vizuri hadi itakapovunjika.
2. Taratibu ongeza maji, changanya vizuri na ukanda hadi unga utengenezwe.
3. Paka mafuta kwa siagi iliyosafishwa. , funika na uiruhusu ipumzike kwa dakika 15.
4. Kanda na kunyoosha unga kwa dakika 2-3.
5. Chukua unga kidogo (100g), tengeneza mpira na ukungushe na msaada wa pini ya kuviringisha kwenye unga mwembamba uliokunjwa.
6. Ongeza na ueneze siagi iliyosafishwa, kunja na kukata unga ulioviringishwa kwa usaidizi wa kisu, tengeneza mpira wa unga na ukungushe kwa usaidizi wa kipini. .
7. Kwenye sufuria, ongeza siagi iliyosafishwa, iache iyeyuke na kaanga paratha kwenye moto wa wastani kutoka pande zote mbili hadi dhahabu.

Kukusanya:

1. Kwenye paratha, ongeza na utandaze mchuzi uliotayarishwa, ongeza kitoweo cha kuku, kaanga za kifaransa, sosi iliyotayarishwa kisha uiviringishe.
2. Funga karatasi ya kuokea na uitumie (tengeneza 6).
3. /ol>