Viungo:

• 1.1kg/2.4 lb mapaja ya kuku bila mfupa bila ngozi. Unaweza hata kutumia kuku na mifupa.
• 1/4 kikombe cha mtindi usio na ladha
• 1/2 kijiko cha chai cha manjano
• 1/4 kijiko cha chai cha kashmiri nyekundu pilipili ya unga. Unaweza hata kutumia pilipili ya cayenne au paprika
• 1/2 kijiko cha chai chumvi
• 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa
• 10 karafuu / 35 gm/ 1.2 oz vitunguu saumu
• 2 & 1/2 inchi urefu/ 32 gm/ tangawizi 1.1 oz
• kitunguu 1 kikubwa sana au vitunguu 4 vya wastani
• nyanya 1 kubwa
• 1/2 kijiko cha chai cha poda ya manjano
• vijiko 2 vya unga wa pilipili nyekundu ya Kashmiri. Tafadhali rekebisha uwiano kulingana na upendeleo. Unaweza hata kutumia paprika ikiwa unataka kuepuka joto
• kijiko 1 cha chakula kilichorundikwa coriander ya kusaga (dhania poda)
• 1/2 kijiko cha chai cha kasoori methi (majani ya fenugreek yaliyokaushwa). Kuongeza majani mengi ya fenugreek kunaweza kufanya kari yako kuwa chungu
• kijiko 1 kilichorundikwa cha unga wa garam masala
• vijiko 2 vya mafuta ya haradali au mafuta yoyote unayopenda. Ikiwa unatumia mafuta ya haradali tafadhali iwashe kwanza kwenye moto mwingi hadi ianze kuvuta. Kisha punguza moto hadi upungue na ushushe joto la mafuta kidogo kabla ya kuongeza viungo vyako vyote
• saiki vijiko 2 vya chakula (Ongeza kijiko 1 cha chakula na mafuta na kijiko kingine pamoja na coriander ya kusaga. Ukitaka jitengenezea samli ya kujitengenezea nyumbani kisha tafadhali fuata kichocheo hiki)
• jani 1 kubwa lililokauka la bay
• iliki 7 za kijani (chat elaichii)
• 7 karafuu (lavang)< /li>
• fimbo ya mdalasini yenye urefu wa inchi 2 (dalchini)
• 1/2 kijiko kidogo cha mbegu za cumin (jeera)
• pilipili mbichi 2 za kijani kibichi (si lazima)
• li>coriander inaacha kiganja au iache ikiwa huipendi
• chumvi kijiko 1 cha chai au kulingana na ladha

Tumia hii kwa wali/roti/paratha/ naan.