Viungo:

• Mafuta - 1 tsp
• Siagi - 2 tbsp
• Jeera (mbegu za cumin) - 1 tsp
• li>Pyaaz (vitunguu) - 2 za ukubwa wa kati (zilizokatwa)
• Kitunguu saumu cha tangawizi - 1 tbsp
• Hari mirch (pilipili za kijani) - 2-3 nos. (iliyokatwa)
• Tamatar (nyanya) - 2 ukubwa wa kati (iliyokatwa)
• Chumvi kwa ladha
• Ketchup - 2 tbsp
• Nyekundu mchuzi wa pilipili - kijiko 1
• poda ya pilipili nyekundu ya Kashmiri - kijiko 1
• Dhaniya (coriander) poda - kijiko 1
• poda ya Jeera (cumin) - 1 tsp< /li>
• Haldi (turmeric) - 1 tsp
• Aamchur (embe) poda - 1 tsp
• Kijiko kidogo cha garam masala
• Penne pasta - Gramu 200 (mbichi)
• Karoti - 1/2 kikombe (kilichokatwa)
• Nafaka tamu - 1/2 kikombe
• Capsicum - 1/2 kikombe (iliyokatwa )
• Korianda safi kiganja kidogo

Njia:

1. Weka sufuria kwenye moto mwingi, ongeza mafuta, siagi & jeera, ruhusu jeera ipasuke, ongeza zaidi vitunguu, kitunguu saumu cha tangawizi na pilipili hoho, koroga na upike hadi vitunguu viweze kung'aa.
2. Zaidi ongeza nyanya, chumvi ili kuonja, koroga na upike kwenye moto mkali kwa muda wa 4- Dakika 5. Tumia masher ya viazi kusaga kila kitu pamoja, hakikisha umepika masala vizuri.
3. Sasa, punguza moto na weka ketchup, mchuzi wa pilipili nyekundu na viungo vyote vya unga, ongeza maji ili kuepuka viungo kutoka. kuungua, koroga vizuri na upike kwa muda wa dakika 2-3 kwenye moto wa wastani.
4. Sasa, ongeza pasta mbichi, ninatumia tambi ya penne unaweza kutumia pasta yoyote unayopenda. Pamoja na pasta ongeza karoti na mahindi matamu, koroga na uchanganye vizuri, ongeza maji ya kutosha kufunika tambi kwa sentimita 1 kutoka juu ya uso wake.
5. Sasa, funika na upike kwenye moto wa wastani wa chini hadi pasta iive, fungua. kifuniko & koroga kwa vipindi ili kuhakikisha tambi haishiki chini.
6. Fungua kifuniko na uangalie ikiwa tambi iko tayari, unaweza kurekebisha muda wa kupikia wa tambi kulingana na ubora wa pasta na maagizo yaliyotolewa kwenye pakiti.
7. Pasta inapokaribia kuiva, angalia kitoweo na urekebishe chumvi kulingana na ladha.
8. Zaidi ongeza pilipili hoho na upike. kwa dakika 2-3 juu ya moto mkali.
9. Sasa, punguza moto na ukate jibini iliyochakatwa kulingana na upendavyo, malizia na majani mapya ya mlonge yaliyokatwakatwa na ukoroge kwa upole, pasta yako ya masala iko tayari. , toa moto pamoja na mkate wa kitunguu saumu.