Viungo:

• Mafuta ya kupikia Kikombe 1/3
• Mchanganyiko wa kondoo boti kilo 1 (na mafuta 10%)
• Adrak (Tangawizi) ponda kijiko 1
• Lehsan (Kitunguu saumu) kilichosagwa kijiko 1
• chumvi ya pinki ya Himalayan 1 tsp au kwa ladha
• Maji Vikombe 2-3
• Sabut dhania (mbegu za Coriander) iliyosagwa kijiko 1
• Kali mirch poda (Pilipili poda nyeusi) kijiko 1 & ½
• Hari mirch (pilipili ya kijani) iliyosagwa 1 tbsp
• li>Dahi (Mtindi) vijiko 4
• Juisi ya limao ½ vijiko

Maelekezo:

1. Katika sufuria ya chuma iliyotengenezwa kwa chuma, ongeza mafuta ya kupikia na uwashe moto.
2. Ongeza nyama ya kondoo, changanya vizuri na upike kwenye moto mkali kwa dakika 4-5.
3. Ongeza tangawizi, vitunguu saumu, chumvi ya pinki, changanya vizuri na upike kwa muda wa 3. Dakika -4.
4. Ongeza maji, changanya vizuri na uilete ichemke, funika na upike kwenye moto mdogo hadi nyama iive (dakika 35-40).
5. Ongeza mbegu za korori, pilipili nyeusi ya ardhini, pilipili hoho, mtindi, changanya vizuri na upike kwenye moto wa wastani hadi mafuta yatengane (dakika 2-3).
6. Ongeza maji ya limao, tangawizi, korosho, pilipili hoho na uchanganye vizuri. li>
7. Pamba kwa bizari mpya, tangawizi, baridi ya kijani na uitumie naan!