Viungo:

• Nyama
• Vitunguu vilivyokatwa vizuri
• Nyanya, zilizokatwa vizuri
• Mtindi
• Kitunguu saumu cha tangawizi
• Poda ya manjano
• Poda ya Pilipili Nyekundu
• Mbegu za Cumin
• Poda ya Coriander
• Garam Masala
• Chumvi kuonja
• Mafuta

Maelekezo:

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza mbegu za cumin. Koroga hadi zinywe.

2. Ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa vizuri na upike hadi viwe na rangi ya hudhurungi ya dhahabu.

3. Ongeza kitunguu saumu cha tangawizi na upike hadi harufu mbichi ipotee.

4. Ongeza manjano, poda ya pilipili nyekundu, poda ya coriander, na garam masala. Pika kwa moto mdogo kwa dakika moja.

5. Ongeza nyanya zilizokatwakatwa na upike hadi mafuta yatengane.

6. Ongeza vipande vya nyama ya kondoo, mtindi, na chumvi. Pika kwenye moto wa wastani hadi iache mafuta.

7. Ongeza maji ikihitajika na uwache yaive hadi nyama ya kondoo iwe laini.

8. Pamba na cilantro na uwape moto.