Viungo vinavyohitajika kutengeneza tofu ya vitunguu saumu -
* 454 gm/16 oz firm/extra firm tofu
* 170gm/ 6 oz / kitunguu 1 kikubwa au vitunguu 2 vya kati
* 340 gm/12 oz / Pilipili 2 za kati (rangi yoyote)
* 32 gm/ 1 oz / 6 karafuu kubwa za vitunguu. Tafadhali usikate kitunguu saumu vizuri sana.
* Vitunguu 4 vya kijani (vikombe). Unaweza kutumia mboga yoyote kulingana na chaguo lako. Wakati mwingine mimi hutumia hata majani ya mlonge au iliki ikiwa sina vitunguu kijani.
* nyunyiza chumvi
* Vijiko 4 vya mafuta
* 1/2 kijiko cha chai mafuta ya ufuta (hiari kabisa)
* nyunyiza mbegu za ufuta zilizokaushwa kwa ajili ya kupamba (hiari kabisa)
Kwa kupaka tofu -
* 1/2 kijiko cha chai cha pilipili nyekundu au paprika (rekebisha uwiano kulingana na upendavyo)
* 1/2 kijiko cha chai cha chumvi
*Kijiko 1 cha unga wa mahindi (cornflour). Inaweza kubadilishwa na unga au wanga ya viazi.
Kwa mchuzi -
* Vijiko 2 vikubwa vya mchuzi wa soya
* vijiko 2 vya mchuzi wa soya (si lazima).
* Kijiko 1 cha siki ya tufaha au siki yoyote ya chaguo lako
* kijiko 1 cha chakula kilichorundikwa ketchup ya nyanya
* kijiko 1 cha sukari. Ongeza kijiko kidogo cha chai ikiwa hutumii Mchuzi wa Soya .
* Vijiko 2 vya kashmiri pilipili nyekundu au aina yoyote ya mchuzi wa pilipili unaopenda. Rekebisha uwiano kulingana na uwezo wako wa kustahimili joto.
* Vijiko 1 vya wanga (unga wa mahindi)
* 1/3 kikombe cha maji (joto la kawaida)
Tumia tofu hii ya kitunguu saumu mara moja kwa wali au noodles zilizokaushwa. Ninapenda hata kuwa na mabaki ingawa tofu hupoteza mkunjo lakini bado ina ladha nzuri.