Viungo:

• 1 kikombe cha manjano moong dal
• 2 vikombe atta
• 2 tbsp pilipili za kijani zilizokatwa
• 2 kijiko cha tangawizi iliyokatwa
• kijiko 1 cha unga wa pilipili nyekundu
• ½ kijiko cha unga wa manjano
• Chumvi kuonja
• Bawaba kidogo
• kitunguu 1, kilichokatwa vizuri
• ¼ tsp mbegu za karoti
• vijiko 2 vya majani ya mlonge yaliyokatwa
• Sahani inavyotakiwa

Loweka dau la moong kwa angalau saa 4-5. Mimina dali na kuongeza tangawizi iliyokatwa, pilipili, coriander, vitunguu, chumvi, poda ya pilipili nyekundu, poda ya manjano, hing, mbegu za carom na changanya vizuri. Ongeza unga na ukanda unga laini na kuongeza maji kama inahitajika. Pumzika unga kwa dakika 20. Piga unga tena kwa dakika. Vunja unga ndani ya mipira ya ukubwa wa tenisi. Pinduka kwenye parathas. Pika juu ya moto wa kati hadi iwe laini, ukiongeza samli kama inavyohitajika. Tumikia kwa kachumbari.

Kachumbari ya Papo Hapo

Viungo:

• karoti 2
• radish 1
• Vijiko 10-12 vya pilipili hoho
• 3 tbsp mafuta ya haradali
• ½ tsp mbegu za fennel
• ½ tsp mbegu za nigella
• ½ tsp mbegu za fenugreek
• kijiko 1 cha unga wa manjano
• kijiko 1 cha pilipili nyekundu
• chumvi kijiko 1
• vijiko 3 vya unga wa haradali
• Vijiko 2 vya siki

Njia:

Pasha mafuta ya haradali kwenye sufuria. kuongeza mbegu na kuruhusu splutter. Ongeza poda ya haradali, poda ya pilipili nyekundu, turmeric na kuchanganya. Ongeza mboga, chumvi na kuchanganya vizuri. Kupika kwa dakika 3-4. Ongeza siki, changanya na uondoe kwenye moto.