Viungo:

• Miche ya kuku isiyo na mfupa 500g
• Lal mirch (pilipili nyekundu) iliyosagwa 1 tsp
• Lehsan poda (Kitunguu saumu) kijiko 1
• chumvi ya pinki ya Himalayan 1 tsp au ladha
• Kali mirch poda (Pilipili poda nyeusi) Kijiko 1
• Mchanganyiko wa haradali 1 tbsp.
• Unga wa nafaka vijiko 2
• Hara pyaz (vitunguu vya spring) hukatwa kikombe ½
• Anda (yai) 1
• Vipande vya mkate 4- 5 au inavyotakiwa
• Mafuta ya kupikia kwa kukaangia

Maelekezo:

1. Katika chopa, ongeza kuku na kukata vizuri.
2. Hamisha kwenye bakuli, ongeza pilipili nyekundu iliyosagwa, unga wa kitunguu saumu, chumvi ya pinki, unga wa pilipili nyeusi, haradali, unga wa mahindi, vitunguu vya masika, yai na uchanganye hadi vichanganyike vizuri.
3. Kata kingo za mkate na ukate vipande vidogo.
4. Kwa msaada wa mikono iliyolowa, chukua mchanganyiko (40g) na utengeneze mipira ya ukubwa sawa.
5. Sasa weka mpira wa kuku kwa vipande vya mkate na ubonyeze kwa upole ili kuweka umbo.
6. Katika wok, pasha mafuta ya kupikia na kaanga kwenye moto wa wastani hadi iwe rangi ya dhahabu na crispy (fanya 15) .