Viungo:

• Saini vijiko 2-3
• Cumin 1 tsp
• Mdalasini inchi 1
• Nambari 1 ya jani la Bay.
• Iki ya kijani ganda 2-3
• Vitunguu 3-4 vya ukubwa wa kati (vilivyokatwa)
• Kitunguu saumu cha tangawizi weka kijiko 1
• pilipili za kijani 1-2 nambari. (iliyokatwa)
• Viungo vya unga
  1. Hing 1/2 tsp
  2. Poda ya manjano 1/2 tsp
  3. Poda ya pilipili nyekundu ya Kashmiri kijiko 1
  4. pilipili nyekundu yenye viungo 1 tsp
  5. Poda ya cumin kijiko 1
  6. Poda ya Coriander kijiko 1
• Nyanya 3-4 (puree)
• Chumvi kuonja
• Mbaazi za kijani vikombe 1.5
• methi mpya rundo 1 ndogo / vikombe 2
• Kasuri methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Tangawizi inchi 1 (iliyojulishwa)
• Juisi ya limao 1/2 tsp
• Kikombe safi cha cream 3/4
• Korianda safi mkononi kidogo (iliyokatwa)

Mbinu:

• Weka mkono kwenye moto mwingi, ongeza samli ndani yake na uiruhusu iyeyuke.
• Sasi ikishapata joto ongeza bizari, mdalasini, bay leaf, cardamom ya kijani na vitunguu, koroga na upike kwenye moto wa wastani hadi vitunguu viwe na rangi ya kahawia ya dhahabu.
• Zaidi, ongeza kitunguu saumu cha tangawizi na pilipili hoho, koroga na upike kwa dakika 2-3 kwenye moto wa wastani.
• Mara tu kitunguu saumu cha tangawizi kikishaiva, weka viungo vyote vya unga, koroga na ongeza maji ya moto ili kuzuia viungo kuwaka, ongeza moto hadi juu ya kati na upike masala vizuri. Wakati samli inapoanza kutengana, weka puree ya nyanya na ongeza chumvi kwa ladha, koroga na upike kwenye moto wa wastani kwa dakika 2-3, kisha funika mkono na kifuniko na upike kwa dakika 15-20, endelea kukoroga mara kwa mara hadi samli. ikitenganisha, ongeza maji ya moto yakikauka.
• Mara tu samli ikitengana, ongeza mbaazi mbichi, koroga vizuri na upike kwenye moto wa wastani, ongeza maji ya moto ili kurekebisha uthabiti, funika na upike kwa dakika 3-4.
• Ondoa kifuniko na uongeze methi mpya, endelea kukoroga na upike kwa dakika 10-12 kwenye moto wa wastani.
• Zaidi ongeza kasuri methi na viungo vilivyobakia, baada ya kukoroga vizuri punguza moto au zima na weka cream safi, hakikisha unaikoroga vizuri na usiipike sana ili kuepusha cream kugawanyika. li>
• Sasa ongeza bizari mpya iliyokatwa