VIUNGO:

Kijiko 1 cha mafuta ya nazi

Mayai 8

Wazungu 8 wa mayai* (kikombe 1)

Vijiko 3 vya maziwa asilia 2%, au maziwa yoyote unayopendelea

Shaloti 1, imemenya na kukatwa vipande vipande kuwa pete nyembamba

Kikombe 1 cha pilipili hoho, kilichokatwa vipande vipande kuwa pete

Wakia 5 za mchicha wa mtoto, uliokatwa kwa kiasi kikubwa

Wakia 3 za feta cheese, zilizovunjwa

chumvi na pilipili ili kuonja

MAAGIZO:

Washa oveni kuwasha joto hadi 400ºF.

Katika bakuli kubwa, changanya mayai, wazungu wa mayai, maziwa, na chumvi kidogo. Whisk na weka kando.

Pasha joto sufuria ya kutupwa ya inchi 12 au kaanga sufuria juu ya moto wa wastani. Ongeza mafuta ya nazi.

Mara tu mafuta ya nazi yameyeyuka, koroga shallot iliyokatwa na pilipili iliyokatwa. Msimu na chumvi na pilipili kidogo. Pika kwa dakika tano au hadi iwe na harufu nzuri.

Ongeza kwenye mchicha uliokatwakatwa. Koroga na upike hadi mchicha unyauke.

Wape mchanganyiko wa yai mkunjo wa mwisho na uimimine kwenye sufuria, kufunika mboga. Nyunyiza jibini feta iliyovunjwa juu ya frittata.

Weka katika oveni na upike kwa dakika 10-12 au hadi frittata iive. Unaweza kuona frittata yako ikiwa inafura kwenye oveni (hiyo ni kutoka kwa hewa ambayo inasukumwa kwenye mayai) itapungua inapopoa.

Pindi frittata inapokuwa baridi vya kutosha kushughulikia, kukata na kufurahia!

MAELEZO

Ukipenda, unaweza kuacha nyeupe yai na kutumia mayai 12 mazima kwa kichocheo hiki.

Kila mara mimi hutafuta feta yangu katika umbo la kuzuia (badala ya kubomoka kabla). Hii ni njia nzuri ya kujua kuwa unapata feta ya ubora mzuri bila vizuia keki.

Hiki ni kichocheo kinachonyumbulika sana, jisikie huru kubadilishana mboga nyingine za msimu, mabaki kutoka kwenye friji, au chochote unachokipenda!

Ninapenda kutengeneza frittata katika sufuria yangu ya chuma lakini sufuria yoyote kubwa ya kuoka ambayo haiwezi kuova itafanya kazi.