✅ VIUNGO VYA MAPISHI VYA KUKU: (Pati 12 hadi 13) Vikombe 2 / Kopo 1 (540ml Mkopo) Mbaazi ILIYOPIKIWA (Sodiamu ya Chini) 400g / 2+1/4 vikombe takriban. Viazi vitamu KILICHOCHUKUA LAINI (kiazi kitamu 1 kikubwa 440g na ngozi) 160g / 2 kikombe Vitunguu vya Kijani - vilivyokatwa vizuri na vilivyowekwa vizuri 60g / kikombe 1 cha Cilantro (majani ya Coriander) - iliyokatwa vizuri 17g / 1 kijiko cha chakula kilichokatwa au kusaga vitunguu 7g / 1/ Vijiko 2 vya chakula Tangawizi iliyokunwa au kusagwa Vijiko 2+1/2 hadi 3 vya Juisi ya Ndimu (Kiasi cha maji ya limao kitategemea jinsi viazi vitamu ni vitamu hivyo rekebisha ipasavyo) Vijiko 2 vya Paprika (HAZIVUTIWA) Kijiko 1 cha Coriander ya Kusaga Kijiko 1 cha Cumin ya Kusaga. 1/2 Kijiko cha chai Pilipili Nyeusi 1/4 kijiko cha chai Pilipili ya Cayenne au ladha (SI LAZIMA) 100g / 3/4 Kikombe Unga wa Chickpea au Besan 1/4 kijiko cha chai cha baking soda Vijiko 2 vya Mafuta ya Olive Chumvi ili kuonja (Nimeongeza kijiko 1 cha waridi Chumvi ya Himalayan Tafadhali pia kumbuka kuwa nimetumia vifaranga vya sodiamu ya chini) Mafuta ya Mzeituni ya Ubora Kupiga mswaki (Nilitumia mafuta ya olive ya ziada yaliyoshinikizwa na baridi) Sriracha Mayo Dipping sauce/spread: Mayonnaise (vegan) Sriracha Hot Sauce kwa ladha Ongeza. mayonnaise ya mboga na mchuzi wa moto wa sriracha ili kuonja kwenye bakuli. Changanya vizuri. Vitunguu vya kung'olewa: 160g / 1 ya kati Kitunguu Nyekundu Kijiko 1 cha Siki Nyeupe Kijiko 1 cha Sukari (Niliongeza sukari ya miwa) Kijiko 1/8 Chumvi Ongeza vitunguu, siki, sukari na chumvi kwenye bakuli. Changanya vizuri. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku 2-3. NJIA: Panda viazi vitamu vizuri kwa kutumia upande mwembamba zaidi wa grater. Kata vitunguu kijani na cilantro (majani ya coriander). Menya au saga tangawizi na vitunguu saumu. PANDA SANA KUKU ULIVYOPIKIWA, kisha weka viazi vitamu vilivyokunwa, kitunguu kibichi, cilantro, maji ya ndimu, kitunguu saumu, tangawizi, paprika, cumin, coriander, pilipili nyeusi, pilipili ya cayenne, unga wa chickpea, baking soda, chumvi, mafuta ya mizeituni na changanya vizuri. . KANDA MCHANGANYIKO KABISA hadi utengeneze unga, hii itasaidia kukatika kwa nyuzinyuzi na mchanganyiko huo utajifunga vizuri huku ukitengeneza pati. Mafuta mikono yako ili kuzuia mchanganyiko kutoka kushikamana. Panda mchanganyiko kwa 1/3 kikombe na uunda patties za ukubwa sawa. Kichocheo hiki hufanya patties 12 hadi 13. Kila pati itakuwa na kipenyo cha takriban Inchi 3+1/4 hadi 3+1/2 na popote kati ya unene wa inchi 3/8 hadi 1/2 na takriban 85 hadi 90g. kwa mchanganyiko wa patty. WEKA OVEN KABLA HADI 400F. Oka mikate katika oveni iliyowashwa hadi 400 F kwa dakika 30. Kisha pindua mikate na uoka kwa dakika nyingine 15 hadi 20 au mpaka patties ni rangi ya dhahabu na imara. Patties haipaswi kuwa mushy. Mara baada ya kuoka, toa kutoka kwenye tanuri na uifuta mara moja kwa mafuta ya mzeituni yenye ubora mzuri, wakati patties bado ni moto. Hii itaongeza ladha nyingi na pia kuzuia patties kutoka kukauka nje. KILA TANU NI TOFAUTI KWAHIYO REKEBISHA MUDA WA KUOKWA KWA MUJIBU Ongeza patties kwenye baga yako au uifunge au uitumie kwa mchuzi wa kuchovya uupendao. Patties huhifadhiwa vizuri kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa siku 7 hadi 8. Hii ni kichocheo kizuri cha maandalizi ya chakula, patties ladha bora zaidi siku inayofuata. VIDOKEZO MUHIMU: KUKA VIAZI VIZURI KWA KUTUMIA UPANDE NZURI WA CHEKI Pata muda wa KUSANDA VIFARANGA VILIVYOPIKIWA KANDA MCHANGANYIKO KABISA hadi kitengeneze unga, ili kuvunjika. Mchanganyiko huo utafungamana vizuri huku ukitengeneza mikate KILA TANU NI TOFAUTI KWA HIYO REKEBISHA MUDA WA KUOKWA VITAKAVYO Unaweza kutayarisha mboga mapema na kuzihifadhi kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4. Wakati tayari, ongeza viungo vya kavu na ufanye patties