Viungo:

vipande 4 vitunguu
kipande kidogo tangawizi
vijiti 5 vitunguu kijani
1 kijiko cha doubanjiang
1/2 tbsp sosi ya soya
Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
Kijiko 1 cha siki nyeusi
nyunyiza mafuta ya ufuta yaliyokaushwa
1/2 kijiko cha maji ya maple
1/4 kikombe cha karanga
kijiko 1 cha ufuta mweupe
140g noodles kavu za rameni
vijiko 2 vya mafuta ya parachichi
kijiko 1 cha gochugaru
kijiko 1 cha chili kilichopondwa

Maelekezo:

1. Lete maji ya kuchemsha kwa tambi
2. Kata vitunguu laini na tangawizi. Kata vitunguu vya kijani vizuri na kuweka sehemu nyeupe na kijani tofauti
3. Tengeneza mchuzi wa kukaanga kwa kuchanganya pamoja doubanjiang, mchuzi wa soya, mchuzi wa soya, siki nyeusi, mafuta ya ufuta yaliyokaushwa na sharubati ya maple
4. Joto sufuria isiyo na fimbo hadi joto la kati. Ongeza karanga na mbegu nyeupe za ufuta. Toast kwa dakika 2-3, kisha weka kando
5. Chemsha noodles kwa muda wa nusu ili kufunga maagizo (katika kesi hii 2min). Legeza mie kwa upole kwa vijiti
6. Weka sufuria tena kwa moto wa kati. Ongeza mafuta ya parachichi ikifuatiwa na kitunguu saumu, tangawizi, na sehemu nyeupe kutoka kwenye vitunguu vya kijani. Pika kwa takriban dakika 1
7. Ongeza gochugaru na flakes ya pilipili iliyokatwa. Pika kwa dakika nyingine
8. Chuja noodles na uongeze kwenye sufuria ikifuatiwa na mchuzi wa kaanga. Ongeza vitunguu kijani, karanga zilizokaushwa, na ufuta lakini uhifadhi kwa ajili ya mapambo
9. Pika kwa dakika kadhaa, kisha sahani tambi. Pamba na karanga zilizobaki, ufuta, na kitunguu kijani