Kwa kebap,

250 ​​g ya nyama ya ng'ombe, (mbavu) iliyosagwa (au, nyama ya kondoo au mchanganyiko wa 60% ya nyama ya ng'ombe na 40% ya kondoo)

pilipili 1 nyekundu, iliyokatwakatwa vizuri (loweka kwenye maji moto ikiwa unatumia pilipili iliyokaushwa)

1/3 ya pilipili nyekundu, iliyokatwakatwa vizuri (pilipili hoho hufanya kazi vizuri pia)

pilipili 4 ndogo, zilizokatwa vizuri

karafuu 2 za vitunguu swaumu, zilizokatwa vizuri

vijiko 1 vya pilipili nyekundu

chumvi kijiko 1

Lavaş (au tortilla)

Kwa vitunguu vyekundu vilivyo na sumac,

vitunguu 2 vyekundu, vilivyokatwa katika nusu duara

Vijiko 7-8 vya iliki, iliyokatwa

Kidogo cha chumvi

vijiko 2 vya mafuta

vijiko 1,5 vya kusagwa sumac

• Loweka mishikaki 4 ya mbao kwenye maji kwa saa moja ili kuzuia kuungua. Unaweza kuruka hatua hiyo ikiwa unatumia mishikaki ya chuma.
• Changanya pilipili hoho nyekundu, pilipili hoho, pilipili hoho na kitunguu saumu kisha uikate pamoja tena.
• Konga chumvi na uikate pamoja. pilipili nyekundu-kama unatumia pilipili tamu-.
• Ongeza nyama na uikate pamoja ili kuchanganya kwa dakika 2.
• Gawanya mchanganyiko huo katika sehemu 4 sawa.
• li>Unda kila sehemu kwenye mishikaki tofauti. Punguza polepole mchanganyiko wa nyama kutoka juu hadi chini na vidole vyako. Acha mapengo 3 cm kutoka juu na chini ya skewer. Ikiwa mchanganyiko wa nyama umejitenga na skewer, uifanye kwenye jokofu kwa karibu dakika 15. Kulowesha mikono yako kwa maji baridi kutasaidia kuzuia kunata.
• Weka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15.
• Hizi hupikwa kwa kitamaduni kwenye choma choma, lakini nina mbinu ya wewe kuunda nzuri sawa. ladha nyumbani kwa kutumia sufuria ya chuma iliyopigwa. Pasha sufuria yako ya chuma kwenye moto mwingi
• Sufuria inapokuwa ya moto, weka mishikaki yako kwenye kando ya sufuria bila kugusa sehemu yoyote ya chini. Kwa njia hii, moto kutoka kwenye sufuria utawapika.
• Geuza mishikaki mara kwa mara na upike kwa dakika 5-6.
• Kwa kitunguu kilicho na sumac, nyunyiza chumvi kidogo juu yake. vitunguu na uvisugue ili vilainike.
• Ongeza mafuta ya zeituni, sumac ya kusaga, parsley, chumvi iliyobaki, kisha changanya tena.
• Weka lavaş kwenye kebap na bonyeza ili kuruhusu mkate kuloweka ladha zote kutoka kwa kebap.
• Ni wakati wa kula! Wafungeni wote pamoja katika lavash na kuchukua bite kamili. Furahia na wapendwa wako!