Viungo:

• Kalara - 500g
• Mustard Paste - 2tbsp
• Mafuta - Kwa Kukaanga
• Poda ya manjano - ½ TSP
• Chumvi - Kuonja
• Kitunguu Kilichokatwa - 1 Ukubwa wa Kati

Kalara Besara ni kichocheo cha kitamaduni cha Odia ambacho ni cha lazima kujaribu kwa wapenda mtango chungu. Viungo kuu vya kichocheo hiki ni pamoja na gourd chungu, kuweka haradali, poda ya manjano, na chumvi. Osha na kata kibuyu kichungu, changanya vizuri na unga wa haradali, chumvi na manjano. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga kibuyu chungu hadi kiwe kahawia kidogo. Ongeza kitunguu kilichokatwa kwake ili kuongeza ladha. Furahia chakula hiki kitamu pamoja na wali na dal.