Viungo

• kikombe 1 cha mtama (au mtama wowote mdogo kama kodo, barnyard, samai)
• block 1 ya tofu iliyotiwa mafuta (au chipukizi cha paneer/mung)
• Mboga mchanganyiko wa chaguo (k.m., pilipili hoho, karoti, mchicha)
• Mafuta ya zeituni
• Chumvi na pilipili kwa ladha
• Viungo (hiari; bizari, manjano, n.k.)

Maelekezo

1. Osha mtama wa proso vizuri chini ya maji baridi hadi maji yawe wazi. Hii husaidia kuondoa uchafu wowote na kuboresha ladha.

2. Katika sufuria, ongeza mtama uliooshwa na kiasi cha maji mara mbili (vikombe 2 vya maji kwa kikombe 1 cha mtama). Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kufunika. Ruhusu iive kwa takriban dakika 15-20 au hadi mtama uwe laini na maji yamenywe.

3. Wakati mtama unapikwa, pasha sufuria juu ya moto wa kati na ongeza mafuta kidogo ya mizeituni. Mimina mboga zako zilizochanganywa na upike hadi ziive.

4. Ongeza tofu ya marinated kwa mboga na kupika hadi moto. Msimu kwa chumvi, pilipili na viungo vyovyote unavyopendelea.

5. Mara tu mtama unapokwisha, uinyunyize kwa uma na uchanganye na mboga zilizokaushwa na tofu.

6. Kutumikia kwa joto, kupambwa na mimea safi ikiwa inataka. Furahia bakuli hii yenye lishe, ya moyo na yenye protini nyingi kama chaguo la chakula cha jioni cha afya!