Kichocheo cha Amritsari Kulcha

Viungo:

• Luka maji ya joto ½ kikombe
• Luka maziwa ya joto 1/4 kikombe
• Curd ½ kikombe
• Sukari 2 tbsp
• Saga vijiko 2
• Maida vikombe 3
• Baking powder 1 tsp
• li>Baking soda 1/4th tsp
• Chumvi 1 tsp

Njia:

Katika bakuli la kuchanganya, ongeza maji ya joto, maziwa ya joto, siagi, sukari na samli, changanya vizuri hadi sukari itayeyuka. Zaidi ya hayo, tumia ungo na upepete viungo vya kavu, kwa pamoja, viongeze kwenye mchanganyiko wa maziwa ya maji na kuchanganya vizuri, mara tu watakapokusanyika, uhamishe juu ya jukwaa la jikoni au kwenye chombo kikubwa na ukanda vizuri, ukanda vizuri kwa saa. angalau dakika 12-15 wakati wa kunyoosha. Mwanzoni utahisi unga unanata sana, lakini usijali unapoukanda utalainishwa na kuunda kama unga unaofaa. Endelea kukanda hadi iwe laini, laini na kunyoosha. Unda mpira wa unga wa saizi kubwa kwa kuingiza ndani na kutengeneza uso laini. Paka samli kidogo juu ya uso wa unga na uifunike kwa kitambaa au mfuniko. Pumzika unga mahali pa joto kwa angalau saa, baada ya mapumziko, piga unga tena na ugawanye katika mipira ya unga wa ukubwa sawa. Paka mafuta kidogo juu ya uso wa mipira ya unga na uipumzishe kwa angalau ½ saa, hakikisha umeifunika kwa kitambaa kibichi. Wakati zinapumzika unaweza kutengeneza vipengele vingine.