Je, uko tayari kwa falafel bora zaidi ambayo umewahi kuonja (iwe ya kukaanga au kuokwa)? Falafel ni mipira ya ladha ya chickpea na uzuri wa mimea ambayo unaweza kupata katika kupikia Mashariki ya Kati. Nimekuwa na sehemu yangu nzuri ya falafel katika safari kupitia Misri, Israeli na Yordani. Nimekuwa nao kwenye mikahawa na kwenye kona za barabara (chakula bora kabisa cha barabarani). Nimeziweka kwenye pita zisizo na gluteni na kwenye saladi. Na nimekuwa nazo kwa tofauti na mabadiliko kidogo, ingawa mapishi yenyewe ni rahisi sana. Lakini hapa ndivyo unavyofanya kichocheo bora cha falafel - kuongeza tani za mimea (mara mbili ya kawaida) na kiasi kidogo cha pilipili ya kijani. Hii inaleta ladha ya kuongeza "kitu kidogo cha ziada" lakini si ya viungo. Tu insanely ladha. Falafel ni asili ya mboga mboga na mboga. Kisha unaweza kaanga falafel, kaanga au kufanya falafel iliyooka. Ni juu yako! Usisahau tu kunyunyiza na mchuzi wangu wa tahini. ;) Furahia!