VIUNGO VYA KUKU WA KUOKWA: ►6 viazi vya dhahabu vya Yukon vya kati ► Karoti 3 za kati, zimevuliwa na kukatwa vipande 1". ► Kitunguu 1 cha kati, kilichokatwa vipande 1". ►1 kichwa cha vitunguu, kata kwa nusu sambamba na msingi, umegawanyika ►4 sprigs rosemary, kugawanywa ► Kijiko 1 cha mafuta ► 1/2 tsp chumvi ► 1/4 tsp pilipili nyeusi ►5 hadi 6 lb kuku mzima, giblets kuondolewa, patted kavu ►2 1/2 tsp chumvi, imegawanywa (1/2 tsp kwa ndani, 2 tsp kwa nje) ►3/4 tsp pilipili, imegawanywa (1/4 kwa ndani, 1/2 kwa nje) Vijiko 2 vya siagi, iliyoyeyuka ►1 limau ndogo, nusu