Orodha ya mboga:

• Kilo 2 cha nyama ya kukaanga (shin)
• viazi vidogo vyekundu pauni 1
• 3 -Karoti 4
• kitunguu 1 cha njano
• mabua 3-4 ya celery
• kijiko 1 cha kitunguu saumu
• vikombe 3 vya mchuzi wa nyama
• li>
• vijiko 2 vya kuweka nyanya
• kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire
• rosemary safi na thyme
• kijiko 1 bora kuliko nyama ya bouillon
• majani 2 ya bay
• Chumvi, pilipili, kitunguu saumu, unga wa kitunguu, kitoweo cha Kiitaliano, pilipili ya cayenne
• vijiko 2-3 vya unga
• mbaazi zilizogandishwa kikombe 1
• li>

Maelekezo:

Anza kwa kulainisha nyama yako. Joto sufuria hadi moto sana na kaanga nyama pande zote. Ondoa nyama mara tu ukoko utakapoundwa na kisha ongeza vitunguu na karoti. Pika hadi ziive. Kisha ongeza nyanya yako ya nyanya na mchuzi wa nyama. Koroga ili kuchanganya. Ongeza unga na upika kwa muda wa dakika 1-2 au mpaka unga mbichi uive. Ongeza mchuzi wa nyama ya ng'ombe na ulete chemsha kisha punguza moto.

Ifuatayo ongeza mchuzi wa Worcestershire, mimea safi na majani ya bay. Funika na acha ichemke kwa moto mdogo kwa saa 1.5 - 2 au mpaka nyama ianze kulainika. Kisha kuongeza viazi na celery katika dakika 20-30 za mwisho. Msimu kwa ladha. Mara tu nyama ikipikwa na mboga zimepikwa, unaweza kuitumikia. Tumikia kwenye bakuli au juu ya wali mweupe.