Kichocheo cha Kuku Malai Tikka Kabab
Viungo:
- Pipa za kuku 9-10
- Dahi (Mtindi) Kikombe ¾
- Cream 3-4 tbsp
- li>Anday ki zardi (Kiini cha yai) 1
- Paste ya Adrak lehsan (weka kitunguu saumu cha tangawizi) ½ tsp
- Poda ya Lal mirch (Pilipili nyekundu) 1 tsp au ladha
- Zeera poda (Cumin powder) 1 tbsp
- Kaju (Korosho) poda vijiko 2
- Dhania poda (Coriander powder) 1 tbs
- Kala zeera (Mbegu za Caraway) unga ¼ tsp
- Zafrani (Miaro ya zafarani) ½ tsp
- chumvi ya pinki ya Himalayan ½ tsp au kuonja
- Lal mirch (pilipili nyekundu) ponda kijiko 1
- Garam masala poda ½ tsp
- Mafuta ya kupikia vijiko 2-3
- Koyla (Mkaa) kwa moshi
- Tengeneza mkato wa kina katikati ya pipa la kuku kwa wima na uifungue kama kipepeo na uiweke kando.
- Changanya mtindi, cream, yai pamoja. yolk, kitunguu saumu cha tangawizi, unga wa pilipili nyekundu, unga wa jira, unga wa korosho, unga wa korosho, unga wa mbegu za karaway, nyuzi za zafarani, chumvi ya pinki, pilipili nyekundu iliyosagwa, poda ya garam masala. Paka vijiti vya kuku kwa mchanganyiko huu na uiruhusu iendeshwe kwa saa 4.
- Pika kuku aliyeangaziwa kwenye kikaango hadi apate rangi ya kahawia kwa kupika kutoka pande zote. Funika na upike kwenye moto mdogo hadi utakapomaliza. Toa moshi wa makaa ya mawe kwa dakika 2 na upe chakula!