Viungo

• Mchele, urad dal, mbegu za methi

Moja ya vyakula vikuu vya India Kusini hutengenezwa kwa mchele, urad dal na mbegu za methi. Unga hutayarishwa kwa ajili ya dosa mbichi, lakini inakusudiwa kutayarisha mapishi mengine mengi kama vile masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omeleti ya nyanya, na punugulu lakini sio tu kwa haya na inaweza kutumika kutengeneza idli na anuwai nyingi.