Viungo:

Andaa Kujaza Kuku: -Mafuta ya kupikia vijiko 2-3 -Pyaz (Kitunguu) kilichokatwa vipande 2 vya kati -Kuku qeema (Mince ) 350g -Adrak lehsan paste (kitunguu saumu cha tangawizi) Vijiko 1 -Hari mirch (Pilipili ya kijani) weka kijiko 1 -chumvi ya pinki ya Himalayan 1 tsp au ladha -Sabut dhania (mbegu za Coriander) Kijiko 1 & ½ -Poda ya Haldi (unga wa manjano) ½ tsp -Zeera powder (Cumin powder) ½ tsp -Lal mirch (Red chili) iliyosagwa kijiko 1 -Maida (unga wa makusudi) Kijiko 1 & ½ -Maji 3-4 tbsp -Hara dhania (coriander safi) iliyokatwa mkono Andaa Ghee Slurry: -Cornflour 3 tbsp-Baking powder 1 & ½ tsp-Ghee (Siagi iliyosafishwa) iliyeyushwa vijiko 2 & ½ Andaa Unga wa Kachori: -Maida (Unga wa Kusudi Zote) Vikombe 3-Chumvi ya waridi ya Himalayan Kijiko 1 au kuonja-Sahihi (Siagi iliyosafishwa) Vijiko 2 & ½-Maji ¾ Kikombe au inavyohitajika-Mafuta ya kupikia kwa kukaangia

Maelekezo:< /p>

Andaa Kujaza Kuku:-Katika kikaangio, weka mafuta ya kupikia, kitunguu na kaanga hadi iwe wazi.-Ongeza kitoweo cha kuku, kitunguu saumu cha tangawizi na uchanganye vizuri hadi kibadilike rangi.- Ongeza pilipili ya kijani kibichi, chumvi ya waridi, mbegu za coriander, unga wa manjano, unga wa jira, pilipili nyekundu iliyosagwa & changanya na upike kwa dakika 2-3.-Ongeza unga wa kila kitu, changanya na upike kwa dakika moja.-Ongeza maji, coriander safi ,changanya na upike kwenye moto wa wastani hadi ikauke.-Wacha ipoe.Tengeneza Ghee Slurry: -Katika bakuli, ongeza unga wa mahindi,baking powder, siagi iliyosafishwa & whisk hadi ichanganyike vizuri na uiweke kwenye jokofu hadi mchanganyiko upate mchanganyiko. hunenepa. Kumbuka: tope chujio haipaswi kuwa nyembamba sana wakati wa kutengeneza kachori.Andaa Unga wa Kachori: -Katika bakuli, ongeza unga wa kila kitu, chumvi ya waridi, siagi iliyosafishwa na uchanganye vizuri hadi ivunjike.-Ongeza hatua kwa hatua. maji, changanya na uikande hadi unga utengeneze, funika na filamu ya kushikilia na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15-20.-Kanda hadi unga uwe laini na utengeneze mipira ya duara ya saizi sawa (50 g kila moja).-Funika mipira ya unga na filamu ya kushikilia. & waache wapumzike kwa dakika 10.-Chukua kila mpira wa unga, bonyeza kwa upole na usonge nje kwa usaidizi wa kukunja pini.