Kwa unga:

Viungo:
Unga uliosafishwa vikombe 2
Chumvi kuonja
Ajwain ½ tsp
Sahani 3 tbsp (iliyoyeyuka)
Maji ½ kikombe + kijiko 1 au inavyohitajika

Kwa mchanganyiko wa viungo:

Viungo:
Mbegu za Coriander 3 tbsp (zilizochomwa)< br>Mbegu za jira vijiko 2 (zilizochomwa)
Mbegu za Fennel 2 tbsp
Nafaka za pilipili nyeusi 1 tsp
Chumvi kidogo

Kwa aloo ki sabzi:

nguvu>Viungo:
Mafuta ya haradali 2-3 tbsp
Mbegu za Cumin 1 tsp
Tangawizi Inchi 1 (iliyokatwa)
Chili za kijani 2-3 nos. (iliyokatwa)
pilipili nyekundu 2 nos. (nzima)
Mchanganyiko wa viungo 2 tbsp
Asafoetida 2 tsp
Manjano ½ tsp
Pilipili nyekundu ya unga 1 tbsp
Kashmiri pilipili nyekundu ya unga 1 tsp
Maji ya moto 200 ml
Nyanya 2 nambari. (iliyokatwa)
Chumvi kuonja
Viazi 5-6 (zilizochemshwa)
Jaggery 1 tbsp
Poda ya embe kavu 1 tsp
Garam masala 1 Bana
Chumvi nyeusi 1 Bana
Pilipili ya kijani 2-3 nos. (mpasuko)
Maji yanayochemka lita 1-1.5 takriban.
Mbegu za Fenugreek 1 tsp (zilizoloweshwa)
Kasuri methi 1 tbsp
Koriander safi kiganja kidogo

Kwa pitthi:

Viungo:
Urad dal ¼ kikombe (kilicholowekwa kwa saa 5-6)
Mchanganyiko wa viungo 3 tbsp
Pilichi nyekundu ya unga ½ tbsp
Garam masala 1 tsp
hing 1 tsp
poda ya embe kavu 2 tsp
chumvi nyeusi 1 tsp
Baking soda ½ tsp
Kasuri methi 2 tbsp
Chumvi 1 Bana
Gram unga 5-6 vijiko (coarse)
Mafuta 2-3 tbsp
Maji 2-3 tbsp

Kwa kachori:

Viungo:
Unga
Pitthi
Mafuta (ya kukaangia)

Kwa kachalu ki chutney:

Bandika:
Aamchur 25gm nzima (iliyolowa)
br>Korianda safi kiganja kidogo
Majani ya mnana kidogo kiganja
pilipili za kijani kibichi nos 1-2.
Tangawizi ½ inchi
Mbegu za fennel ½ tbsp
Mbegu za jira ½ tsp (zilizochomwa)
Jaggery ½ tsp
Vinegar 1 tsp
poda ya pilipili nyekundu ya Kashmiri kijiko 1
Poda ya Coriander ½ tbsp
Chumvi nyeusi ½ tsp
Chumvi ili kuonja
Maji ya aamchur yaliyolowekwa inavyotakiwa

< p>Chutney:
Kachalu ½ kikombe
Juisi ya limao 1 tsp
Chumvi kidogo
Poda ya Coriander Bana
Kashmiri pilipili nyekundu ya unga
Nyeusi chumvi kidogo
Bandika

Mkusanyiko:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Pilipilipili za kijani
Tangawizi julienne
/p>