VIUNGO

Moong dal (मूँग दाल) - kikombe 1
Tangawizi, iliyokatwakatwa (अदरक) - 1 kijiko
Manjano (हल्दी) - ½ tsp< br>Maji (pua) - ½ kikombe
Maji (पानी) - ½ kikombe
Kitunguu, kilichokatwakatwa (प्याज़) - 3 tbsp
Chili ya kijani kibichi, iliyokatwakatwa (हरि मिर्च) - 2 nos
Cumin ( जीरा) - 1 tsp
Karoti, iliyokatwa vizuri (गाजर) - ⅓ kikombe
Nyanya, iliyokatwakatwa (टमाटर) - ⅓ kikombe
Coriander, iliyokatwakatwa (ताज़ा धनिया) - mkono
Capsicum, iliyokatwa (शिमला) मिर्च) - ⅓ kikombe
Chumvi (नमक) - kuonja
Majani ya Curry (कड़ी पत्ता) - sprig
ENO (इनो) - 1 tsp
Mafuta (तेल) - inavyotakiwa

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Maji (पानी) - Vikombe 2
Poda ya Amchur (अमचूर) - ½ kikombe
Sukari (चीनी) - ¾ kikombe< br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 tbsp
Poda ya Pilipili (काली मिर्च पाउडर) - ½ tsp
Poda ya bizari iliyochomwa (भुना जीरा) - 1½ tbsp
Chumvi nyeusi (कला नमक) - 1 tsp< br>Poda ya Pilipili (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tspChumvi (नमक) - kuonja

NJIA:
👉🏻 Kwa Moonglet, toa maji na suuza dali vizuri baada ya kuloweka dali kwa saa 3-4 au usiku kucha.
👉🏻 Katika blender, ongeza moong dal iliyolowa na kumwagika pamoja. na tangawizi, poda ya manjano, na kipande cha maji. Changanya kwa unga laini, ongeza maji kidogo ikiwa inahitajika. Unga unapaswa kuwa na unga unaofanana na unga wa pancake.
👉🏻 Hamisha unga kwenye bakuli la kuchanganya na ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa, nyanya, pilipili hoho, mbegu za cumin, kukunwa au karoti, kapisi iliyokatwakatwa, chumvi na majani ya korori. . Unaweza kuongeza majani ya curry ili kuboresha ladha. Changanya kila kitu vizuri. Sasa ongeza Eno na uchanganye kwa upole.
👉🏻 Pasha sufuria ndogo juu ya moto wa wastani. Ongeza matone machache ya mafuta na ueneze sawasawa.
Mimina kijiko kidogo cha mchanganyiko wa ladle kwenye sufuria na uutawanyishe taratibu ili kuunda umbo la duara kama chapati. Unene unaweza kurekebishwa kulingana na upendavyo.
Nyunyiza matone machache ya mafuta kuzunguka kingo za moonglet, funika na kifuniko, na upike kwenye moto wa wastani hadi upande wa chini ugeuke rangi ya dhahabu na crispy.< br>Kwa uangalifu pindua moonglet ili kupika upande mwingine. Ongeza mafuta kidogo zaidi kwenye kingo ikiwa inahitajika. Toboa mashimo ndani yake kwa kisu, kisha funga kifuniko tena. Rudia mchakato huo kwa mchanganyiko uliobaki wa moong dal hadi utengeneze moonglets zote.

Kwa Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 Katika bakuli safi, ongeza maji, unga wa amchur, sukari, chaat masala. , unga wa pilipili, unga wa bizari iliyochomwa, unga wa pilipili, na chumvi. Changanya vyote kwa pamoja
👉🏻 Katika sufuria yenye moto weka mchanganyiko huo na uichemshe. Chutney itaongezeka haraka kwa dakika 2 tu. Zima joto na litaongezeka kadri linavyopoa.