Viungo:

• Baisan (unga wa Gram) alipepeta Vikombe 4
• Chumvi ya pinki ya Himalayan 1 tsp au ili kuonja
• li>Zeera (mbegu za cumin) zilizochomwa na kusagwa ¼ tsp
• Ajwain (Mbegu za Carom) ¼ tsp
• Baking soda ½ tsp
• Maji 2 & ¼ Vikombe au inavyotakiwa
• Mafuta ya kupikia vijiko 2
• Mafuta ya kukaangia
• Maji ya moto inavyotakiwa
• Sukari vijiko 2
• li>Lal mirch (pilipili nyekundu) iliyosagwa kijiko 1
• Saunf (Mbegu za Fennel) iliyosagwa ½ tsp

Maelekezo:

-Katika bakuli, ongeza unga wa gramu, chumvi ya waridi, mbegu za bizari, mbegu za karomu, soda ya kuoka, hatua kwa hatua ongeza maji na ukoroge hadi ufanane na uendelee kukoroga kwa dakika 8-10 au mpaka unga uwe laini.

-Ongeza mafuta ya kupikia na ukoroge hadi vichanganyike vizuri.

-Katika wok, weka mafuta ya kupikia na kaanga kwenye moto mdogo hadi iwe dhahabu.

-Ondoa na uiruhusu kupumzika. kwa dakika 10.

-Kaanga tena hadi ziwe crispy & hudhurungi ya dhahabu.

-Ziache zipoe kabisa.

Jinsi ya Kuhifadhi Phulkiyan: -Unaweza kuhifadhi phulkiyan iliyokaanga kwenye mfuko wa kufuli kwa hadi wiki 3 kwenye freezer au wiki 2 kwenye jokofu. -Kwenye bakuli, weka maji ya moto, phulki za kukaanga, funika na ziache ziloweke hadi zilainike kisha toa maji na kanya taratibu ili kuondoa maji ya ziada & weka kando.