Butterfly Spicy Paratha

Andaa Mchanganyiko wa Viungo:
- Kashmiri lal mirch (pilipili nyekundu ya Kashmiri) unga kijiko 1 & ½
- Sabut dhania (mbegu za Coriander) iliyosagwa kijiko 1 & ½
- Zeera (mbegu za Cumin) iliyochomwa & kusagwa kijiko 1 na ½
- Lal mirch (pilipili nyekundu) iliyosagwa kijiko 1 & ½
- chumvi ya pinki ya Himalayan kijiko 1 au ili kuonja
Andaa Unga wa Paratha:
- Maida (Unga wa Kusudi) alipepeta Vikombe 2
- Chumvi ya waridi ya Himalayan ½ tsp
- Sahihi (Siagi iliyosafishwa) Vijiko 1
- Maji ¾ Kikombe au inavyotakiwa
- Sahihi (Siagi iliyosafishwa) 1-2 tsp
- Sahihi (Siagi iliyosafishwa) 1-2 tsp
- Lehsan (Kitunguu vitunguu) iliyokatwa vizuri
- Hara dhania (coriander safi) iliyokatwa
- Sagi (Siagi iliyosafishwa) kijiko 1 au inavyotakiwa
Maelekezo:
- Andaa Mchanganyiko wa Viungo:
  - Katika kichanganya viungo, ongeza poda ya pilipili nyekundu ya Kashmiri, mbegu za bizari, mbegu za bizari, pilipili nyekundu iliyosagwa, chumvi ya waridi, funika na kutikisa vizuri. Mchanganyiko wa viungo uko tayari!
- Andaa Unga:
  - -Katika bakuli, ongeza unga wa makusudi kabisa, chumvi, siagi iliyosafishwa na uchanganye vizuri hadi itakapovunjika.
  - -Taratibu ongeza maji na ukande hadi unga utengenezwe.
  - -Paka mafuta kwa siagi iliyosafishwa, funika na uiruhusu itulie kwa dakika 30.
  - -Chukua unga kidogo (120g), nyunyiza unga mkavu na kuviringisha kwa usaidizi wa kuviringisha.
  - -Ongeza na ueneze siagi iliyosafishwa, nyunyuzia vitunguu saumu, mchanganyiko wa viungo vilivyotayarishwa, bizari safi, kunja paratha kwa wima kutoka pande zote mbili na kukunjua.
  - -Weka mwonekano katikati kwa usaidizi wa kidole & kupinda unga kutokana na hisia.
  - -Geuza unga, kata kutoka katikati, nyunyiza unga mkavu na kukunja kwa msaada wa pini ya kukunja.
  - -Kwenye Gridle, ongeza siagi iliyosafishwa, iache iyeyuke & kaanga paratha kutoka pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu (inafanya 5).