• 2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
• 1 lök
• Vitlök, 4 kryddnejlika
• 1 msk riven ingefära
• Salt efter smak
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tesked spiskummin
• 1 tsk currypulver
• 2 teskedar Garam masala
• 4 små tomater, hackade
• 1 burk (300 g avrunna) kikärter,
• 1 burk (400 ml) kokosmjölk
• 1/4 knippe färsk koriander
• 2 msk lime/citronjuice
• Ris eller naan för servering

1. Värm 2 matskedar olivolja i en stor panna. Tillsätt hackad lök och fräs i 5 minuter. Tillsätt hackad vitlök, riven ingefära och koka i 2-3 minuter.

2. Tillsätt spiskummin, gurkmeja, garam masala, salt och peppar. Koka i 1 minut.

3. Tillsätt hackade tomater och koka, rör om då och då, tills de är mjuka. Cirka 5-10 minuter.

4. Tillsätt kikärter och kokosmjölk. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medel-låg. Sjud i 5-10 minuter. Tills det tjocknat något. Kontrollera krydda och tillsätt mer salt om det behövs.

5. Stäng av värmen och rör ner hackad koriander och citronsaft.

6. Servera med ris eller naanbröd.