Ingredienser:

Förbered degen:
-Varmt vatten ¾ kopp
-Bareek cheeni (strösocker) 1 msk
-Khameer (instant jäst 3 tsk
-Bareek cheeni (strösocker) 1 msk
-Himalaya rosa salt ½ tsk
-Anda (ägg) 1
-Matolja 2 msk
-Maida (all-purpose mjöl ) siktad 3 koppar
-Matolja 1 msk
-Matolja 1 tsk
-Till (sesamfrön) ½ kopp
-Vatten ½ kopp
-Honung 2 msk
-Cheddar ost riven efter behov
-Mozzarellaost riven efter behov
-Skärade korvar

Vägbeskrivning:

Förbered degen:
-In en skål tillsätt varmt vatten, strösocker, snabbjäst, blanda väl, täck över och låt vila i 5 minuter.
-Tillsätt strösocker, rosa salt, ägg, matolja, halva mängden universalmjöl och blanda väl tills gluten bildas.
-Tillsätt nu resten av mjölet gradvis och blanda väl tills gluten utvecklats.
-Tillsätt matolja, blanda väl & knåda tills degen bildas.
-Smörj degen med matolja, täck över. & låt den jäsa på en varm plats i 1 timme eller tills den är dubbelt så stor.
-I en stekpanna tillsätt sesamfrön och torrrosta på svag värme i 2-3 minuter eller tills den är gyllene och låt den svalna.
- Tillsätt vatten, honung i en skål och blanda väl och ställ sedan åt sidan.

Förbered Simit Pizza:

-Överför degen till en plan yta, strö torrt mjöl & knåda degen.
-Ta en liten deg (80g) och gör en slät boll, strö över mjöl & kavla ut i oval form.
-Spackla med cheddarost, nyp och förslut degen och doppa den sedan i honungssirap från den platta sidan än smeta den våta sidan av degen med rostade sesamfrön.
-Placera den på en plan yta (sesamfrön belagd sida uppåt), Gör en skåra i degen med hjälp av kniv och öppna fickan & bred ut lite.
-Grädda den i förvärmd ugn på 180C i 10 minuter.
-Ta ut ur ugnen, i fickan, tillsätt riven mozzarellaost, skivade korvar och grädda igen i förvärmd ugn vid 180C i 6- 8 minuter eller tills osten smälter.
-Skär och servera med turkiskt te eller sås (gör 8-9)!