Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 1 tsk smör (du kan utelämna smöret och bara använda olivolja för att göra detta vegansk)
• 1 hackad lök
• salt efter smak
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 liten paprika (peppar)
• 1/2 turkisk grön paprika (eller grön chili efter smak)
• 1 msk tomatpuré
• 2 rivna tomater
• 1/2 tsk svarta peppar
• 1/2 tsk röd paprikaflingor
• 1 tsk torkad mynta
• 1 tsk torkad timjan
• färskpressad citronsaft (som efter din smak)
• 1 och 1/2 dl grovt bulgurvete
• 3 dl varmt vatten
• garnera med finhackad persilja och citronskivor

Denna turkiska bulgur pilaff, även känd som bulgur pilaff, bulgur pilavı eller pilau, är en klassisk basrätt i det turkiska köket. Den här rätten är gjord av bulgurvete och smakar inte bara otroligt gott, den är också super hälsosam och näringsrik. Bulgur Pilavı kan serveras med grillad kyckling, köttkofte, kebab, grönsaker, sallader, eller helt enkelt med örtiga yoghurtdip.

Börja med att värma olivolja och smör i en panna. Tillsätt hackad lök, salt, vitlök, paprika, grönpeppar, tomatpuré, rivna tomater, svartpeppar, rödpepparflingor, torkad mynta, torkad timjan och färskpressad citronsaft efter smak. Tillsätt sedan grovt bulgurvete och varmt vatten. Garnera med finhackad persilja och citronskivor.