Ingredienser:

• 1 hel kalkon
• 2 dl brödsmulor
• 1 lök, hackad
• 2 stjälkselleri , hackad
• 1/4 dl persilja, hackad
• 1 tsk salvia
• 1 tsk timjan
• 1/2 tsk svartpeppar< /li>
• 1 dl kycklingbuljong
• Salt efter smak

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 325°F (165°C).
2. Fräs lök och selleri i en stekpanna tills de är mjuka.
3. I en stor skål blandar du brödsmulor, stekt lök och selleri, persilja, salvia, timjan , peppar och salt.
4. Tillsätt långsamt kycklingbuljong tills blandningen är fuktig men inte blöt.
5. Spackla kalkonhålan med brödblandningen.
6. Placera kalkonen i en långpanna och täck med folie.
7. Rosta i den förvärmda ugnen i cirka 13-15 minuter per pund, ta bort folien den sista timmen så att skinnet får färg.
8. Kontrollera den inre temperaturen för att säkerställa att den når 75 °C i den tjockaste delen av bröstet.
9. Låt kalkonen vila i 20 minuter innan den skärs.