50 g tamarind

1 dl vatten (varmt)

100 g jaggery

1 tsk koriander- och spiskumminpulver

1/2 tsk svart salt

1/2 tsk ingefärapulver (torrt)

1/2 tsk Kashmiri Red Chili Powder

Salt

Metod: låt oss börja med att blötlägga tamarinden i skålen med vatten (varmt) i 15 till 20 minuter. Efter 20 minuter tillsätt tamarinden i mixern för att göra pastan. Sila sedan tamarindmassan (som visas i videon) och tillsätt vattnet som använder att blötlägga tamarind. Tillsätt nu tamarindmassan i pannan i 2 till 3 minuter och tillsätt sedan jaggery-, koriander- och spiskumminpulver, svartsalt, ingefärapulver (torrt), kashmiriröd chilipulver, salt. Koka sedan chutneyn i 3 till 4 minuter efter att tillsätt sesamfrön. Stäng sedan av Flame och din Sweet & Sour Tamarind Chutney är redo att serveras.