-Pyaz (lök) ½ kopp

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ kopp

-Gajar (morot) skalad ½ kopp

-Lauki ( Flaska kalebass) skalad 1 kopp

-Adrak (ingfära) 1-tums bit

-Dahi (yoghurt) 1/3 kopp

-Sooji (semolina) 1 & ½ kopp

-Zeera (kumminfrön) rostade och krossade 1 tsk

-Himalaya rosa salt 1 tsk eller efter smak

-Lal mirch (röd chili) krossad 1 tsk

-Vatten 1 kopp

-Hari mirch (grön chili) hackad 1 msk

-Hara dhania (färsk koriander) hackad näve< /p>

- Bakpulver ½ tsk

-Matolja 2-3 msk

-Till (sesamfrön) efter behov

-Matolja 1-2 tsk vid behov

Riktning:

- Hacka lök och paprika.

-Riv morot, flaska kalebass, ingefära och ställ åt sidan.

-I en skål, tillsätt yoghurt, semolina, spiskummin, rosa salt, krossad röd chili, vattna och vispa väl, täck över och låt vila i 10 minuter.

-Tillsätt alla grönsaker, grön chili, färsk koriander, bakpulver och blanda väl.

-I en liten stekpanna (6 tum), tillsätt matolja och värm upp den.

-Tillsätt sesamfrön, beredd smet och fördela jämnt, täck över och koka på låg låga tills de är gyllene (6-8 minuter), vänd försiktigt, tillsätt matolja vid behov och koka på medelhög låga tills den är klar (3-4 minuter) (gör 4) och servera!