I en hackare, lägg till kyckling, stekt lök, ingefära, vitlök, grön chili, röd chilipulver, spiskummin, rosa salt, smör, myntablad, färsk koriander & hacka tills det är väl blandat.

Smörj ett plastark med matolja, lägg på 50 g (2 msk) blandning, vik plastark och skjut lite för att göra en cylindrisk kabab (gör 16-18).

Kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 1 månad i frysen.

I en non-stick panna, tillsätt matolja och stek kababs på medelhög låga tills de är ljust gyllene, täck över och koka på låg låga tills de är klara och ställ åt sidan.

I samma kastrull, tillsätt lök, paprika och blanda väl.

Tillsätt korianderfrön, krossad röd chili, kumminfrön, rosa salt, blanda väl och fräs i en minut.

Tillsätt kokta kababs, färsk koriander, ge det en bra blandning och ställ åt sidan.

I en skål, tillsätt yoghurt, rosa salt och vispa väl.

I en liten stekpanna, tillsätt matolja och värm upp den.

Tillsätt spiskummin, knäpp röd chili, curryblad och blanda väl.

Häll beredd tadka på vispad yoghurt och blanda försiktigt.

Tillsätt tadka-yoghurt på kababs och ge kolrök i 2 minuter.

Görna med myntablad och servera med naan!