Ingredienser:

Sabudana / Tapiokapärlor - 1 dl olivolja - 2 tsk lök - 1/2 grön chili - 1 1/2 tsk curryblad - 1 tsk senap frön - 1/2 tsk spiskummin - 1/2 tsk vatten - 1 1/2 kopp potatis - 1/2 kopp gurkmejapulver - 1/8 tsk Himalaya rosa salt - 1/2 tsk Torrrostade jordnötter - 1/4 kopp koriander blad - 1/4 kopp limejuice - 2 tsk

Förberedelse:

Rengör och blötlägg Sabudana/tapiokapärlorna i 3 timmar, häll sedan av vattnet och håll åt sidan. Ta nu en kastrull värm det och tillsätt olivolja och lägg sedan till senapsfrön, spiskummin låt det sprattla. Tillsätt nu lök, grön chili snittar tillsammans med curryblad. Tillsätt nu salt gurkmejapulver och kokt potatis och fräs väl. Tillsätt tapiokapärlor, rostade jordnötterskorianderblad och fräs i 2 minuter. Tillsätt nu limejuice, blanda sedan väl och servera den varm!