Inköpslista:

• 2 lbs stewing meat (shin)
• 1 pund liten röd potatis
• 3 -4 morötter
• 1 gul lök
• 3-4 stjälkar selleri
• 1 msk vitlökspasta
• 3 dl nötbuljong
li>
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 matsked Worcestershiresås
• Färsk rosmarin och timjan
• 1 matsked bättre än buljongkött
• 2 lagerblad
• Salt, peppar, vitlök, lökpulver, italiensk krydda, cayennepeppar
• 2-3 msk mjöl
• 1 dl frysta ärtor
li>

Instruktioner:

Börja med att krydda ditt kött. Värm en stekpanna till mycket het och stek köttet på alla sidor. Ta bort köttet när en skorpa har bildats och tillsätt sedan lök och morötter. Koka tills de är mjuka. Tillsätt sedan din tomatpuré och nötbuljong. Rör om för att kombinera. Tillsätt mjölet och koka i 1-2 minuter eller tills det råa mjölet är kokt. Tillsätt köttbuljongen och låt koka upp och sänk sedan värmen.

Tillsätt sedan Worcestershiresås, färska örter och lagerblad. Täck över och låt puttra på låg värme i 1,5 - 2 timmar eller tills köttet börjar mjukna. Tillsätt sedan potatisen och sellerin de sista 20-30 minuterna. Krydda efter smak. När köttet är mört och grönsakerna är kokta kan du servera det. Servera i en skål eller över vitt ris.