Ingredienser:

4 bitar vitlök
liten bit ingefära
5 stavar salladslök
1 msk doubanjiang
1/2 msk sojasås
1 tsk mörk sojasås
1 tsk svart vinäger
stänk rostad sesamolja
1/2 msk lönnsirap
1/4 kopp jordnötter
1 tsk vita sesamfrön
140 g torra ramennudlar
2 msk avokadoolja
1 tsk gochugaru
1 tsk krossade chiliflakes

Vägbeskrivning:

1. Koka upp lite vatten till nudlarna
2. Finhacka vitlök och ingefära. Finhacka salladslöken och håll de vita och gröna delarna åtskilda
3. Gör woksåsen genom att kombinera doubanjiang, sojasås, mörk sojasås, svart vinäger, rostad sesamolja och lönnsirap
4. Värm upp en nonstick-panna till medelvärme. Tillsätt jordnötterna och de vita sesamfröna. Rosta i 2-3 minuter och ställ sedan åt sidan
5. Koka nudlarna i halva tiden till paketeringsanvisning (i detta fall 2min). Lossa försiktigt nudlarna med ätpinnar
6. Sätt tillbaka pannan på medelvärme. Tillsätt avokadooljan följt av vitlöken, ingefäran och de vita delarna från salladslöken. Fräs i ca 1 min
7. Tillsätt gochugaru och krossade chiliflakes. Fräs ytterligare en minut
8. Sila ur nudlarna och lägg i pannan följt av woksåsen. Tillsätt salladslöken, de rostade jordnötterna och sesamfröna men spara några till garnering
9. Fräs ett par minuter och plåt sedan nudlarna. Garnera med de återstående jordnötterna, sesamfrön och salladslöken