Ingredienser för 12 kikärtsbiffar:

• 240 gr (8 & 3/4 oz) kokta kikärter
• 240 gr (8 & 3/4 oz) kokt potatis
• en lök
• en vitlök
• en liten bit ingefära
• 3 msk olivolja
• svartpeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/3 tsk spiskummin
• ett gäng persilja

Till yoghurtsåsen :

• 1 dl vegansk yoghurt
• 1 msk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• svartpeppar
• 1/2 tsk salt
• 1 liten riven vitlök

Anvisningar:

1. Mosa de kokta kikärtorna och potatisen i en stor skål.
2. Tillsätt finhackad lök, vitlök, ingefära, olivolja, svartpeppar, salt, spiskummin och finhackad persilja. Blanda alla ingredienser tills du får en homogen blandning.
3. Forma små biffar med blandningen och koka i en förvärmd panna med olivolja. Koka i några minuter tills de är gyllenbruna på båda sidor.
4. För yoghurtsåsen, blanda veganyoghurt, olivolja, citronsaft, svartpeppar, salt och riven vitlök i en skål.
5. Servera kikärtsbiffarna med yoghurtsåsen och njut!