Ragi Dosa

Ingredienser:

1. 1 kopp ragimjöl

2. 1/2 kopp rismjöl

3. 1/4 kopp urad dal

4. 1 tsk salt

5. Vatten

1. Blötlägg Urad dal i 4 timmar.

2. Mal dalen till en fin smetkonsistens.

3. Kombinera ragi- och rismjölet i en separat skål.

4. Blanda i urad dal-smeten.

5. Tillsätt salt och vatten efter behov för att få en dosa smet konsistens.

1. Värm en stekpanna på medelvärme.

2. Häll en slev smet på grytan och bred ut den i en rund form.

3. Ringla olja på toppen och koka tills det är knaprigt.

1. Hetta upp 1 msk olja i en panna.

2. Tillsätt 2 msk jordnötter, 1 msk chana dal, 2 torkade röda chili, liten bit tamarind, 2 msk kokos och fräs tills de är lätt gyllene.

3. Mal denna blandning med vatten, salt och en liten bit jaggery för att göra en slät chutney.