Ingredienser:

• 4 skivor groddat bröd eller vilket bröd du föredrar
• 1/4 dl äggvita (58 gram), kan sub 1 helt ägg eller 1,5 färsk äggvita
• 1/4 kopp 2% mjölk eller vilken mjölk du föredrar
• 1/2 kopp grekisk yoghurt (125 gram)
• 1/4 kopp vaniljproteinpulver (14 gram eller 1/2 skopa)
• 1 tesked kanel

Tillsätt äggvita, mjölk, grekisk yoghurt, protein pulver och kanel till en mixer eller Nutribullet. Mixa tills det är väl blandat och krämigt.

Överför "proteinäggblandningen" i en skål. Doppa varje brödskiva i proteinäggsblandningen och se till att varje skiva är blöt. Två brödskivor ska absorbera hela proteinäggsblandningen.

Spraya lätt en non-stick-panna med sprayfri matlagningsspray och värm på medel-låg värme. Lägg i blötlagda brödskivor och låt koka i 2-3 minuter, vänd och låt koka i ytterligare 2 minuter eller tills den franska toasten är lätt brynt och genomstekt.

Servera med dina favoritpannkakor! Jag älskar en klick grekisk yoghurt, färska bär och en klick lönnsirap. Njut!

ANMÄRKNINGAR:

Om du föredrar en sötare fransk toast kan du lägga till lite granulerat eller flytande sötningsmedel till proteinäggsblandningen (lönnsirap, munkfrukt och/eller stevia skulle alla vara bra alternativ). Lägg i grekisk vaniljyoghurt för ännu mer smak!