Ingredienser:

-Baisan (grammjöl) siktad 2 koppar
-Zeera (kumminfrön) rostade och krossade 1 tsk
-Backing soda ½ tsk
-Himalaya rosa salt ¼ tsk eller efter smak
-Matolja 1 msk
-Vatten 1 kopp
-Matolja för stekning
-Vatten efter behov
-Hari mirch (grön) chili) 5-6
-Lehsan (vitlök) klyftor 9-10
-Adrak (ingfära) 1 tums bit
-Zeera (kumminfrön) rostade och krossade 1 tsk
-Himalaya rosa salt 1 nypa
-Hara dhania (färsk koriander) ½ kopp
-Podina (myntablad) 1 kopp
-Dahi (yoghurt) 1 kg
-Himalaya rosa salt 1 tsk eller efter smak
- Chaat masala 1 tsk
-Matolja 3-4 msk
-Zeera (kumminfrön) 1 tsk
-Rai dana (senapsfrön) svart ½ tsk
-Sabut lal mirch (knappröd chili) 5-6
-Curry patta (Curryblad) 10-12
-Lal mirch (röd chili) krossad
-Chaat masala
-Papri

Vägbeskrivning:

Bowl mein baisan,zeera,bakpulver,rosa salt,matolja aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minuter kliya ache tarhan visp ker lein aur dhak ker 10 minuter kliya chor dein.
Dödlig & mortlar mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,rosa salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka pasta bana lein.
Chotay stekpanna mein matolja,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Montering: Serveringsrätt mein blötlagd baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch krossad,chaat masala aur papri dal ker serve karein!