Ingredienser< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli ris - 2 koppar ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 kopp slagen അവ(po) ൉ഉവ) ുവ/bockhornsklöverfrön - 1 tsk ഉപ്പ്/salt - 1 tsk വെള്ളം /Vatten- 1,5 liter ca< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേ റെ 4 മണ തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്ണക്ണകക്ണഴ ി> 4 ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എട്കക്ക. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറചവുറചവ ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിക്ചവക്ചവ ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്കഁകക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം ഉണ്ടാക്കാം. *മിക്സിയിൽ ആണ് എങ്കിൽ എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ മണിക്കൂർ ഉഴുന്നും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജടു഍ ടുത ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകഇികകരിാകരി ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> blötlägg urad dal och idli-ris separat i 4 timmar. Tillsätt bockhornsklöverfrön tillsammans med urad dal. Efter 4 timmar mal först urad dal. Tillsätt sedan blötlagt ris och poha. Mal detta i omgångar. Häll sedan all smet i en skål och blanda den med händerna i 5 minuter. Jäs sedan i 8-10 timmar. Efter att smeten jäst tillsätt salt och blanda väl. Gör sedan idli eller dosa. < r> *Om du maler det i en blandad burk, efter 4 timmars blötläggning förvara uraddal- och idli-riset i kylskåpet i 1 timme så att smeten inte blir för varm under malning.< r> < r>< r> < r>< r>