Ingredienser:
-Matolja 2-3 msk
-Pyaz (lök) skivad 1 medium
-Benfria kycklingtärningar 500g
-Adrak lehsan pasta (Ingefärs vitlökspasta) 1 msk
-Paprika pulver 1 & ½ tsk
-Haldipulver (Gurkmejapulver) ¼ tsk
-Torkad oregano 2 tsk
-Himalaya rosa salt 1 tsk eller efter smak
-Sojasås 1 msk
-Olper's Cheddarost 60 g (½ kopp)
-Majonnäs 1/3 kopp
-Chilivitlökssås 2 msk
-Srirachasås 1 msk
-Varmt vatten ½ kopp
-Bareek cheeni (strösocker) ) 1 msk
-Khameer (instant jäst) 2 tsk
-Olper's Milk varm ¼ kopp
-Matolja 2 msk
-Maida (allsidigt mjöl) siktat 2 & ½ koppar
-Himalaya rosa salt ½ tsk
-Matolja 1 tsk
-Matolja 1 tsk
-Makhan (smör) mjuk efter behov
-Olpers mjölk
-Pyaz (lök) skivad
-Olpers mozzarellaost efter behov
-Lal mirch (röd chili) krossad
-Sallad patta (sallatsblad)
Vägbeskrivning:
Förbered kycklingfyllning:
-I en stekpanna, lägg till matolja och värm den.
-Tillsätt lök och stek tills den är ljust gyllene.
-Tillsätt kyckling, ingefära vitlökspasta och blanda väl tills den ändrar färg.
-Tillsätt paprikapulver,gurkmejapulver,torkad oregano, rosa salt, sojasås, blanda väl och koka på medelhög värme i 4-5 minuter och koka sedan på hög låga tills det torkar.
-Ta bort från lågan, tillsätt cheddarost och blanda väl tills osten smälter.
- Låt den svalna.
-Tillsätt majonnäs, chili-vitlökssås, srirachasås, blanda väl och ställ åt sidan.
Förbered pitabröddeg:
-I en skål, tillsätt varmt vatten, strösocker, snabbjäst, blanda väl & låt jäsa i 5 minuter.
-Tillsätt varm mjölk, matolja, mjöl för alla ändamål, rosa salt, blanda väl och knåda tills degen bildas.
-Tillsätt matolja och knåda i 1-2 minuter, smörj med matolja, täck med matfilm och låt jäsa i 45 minuter till 1 timme på en varm plats eller tills dubbel storlek.
-Knåda degen tills den är slät.
-Ta en liten deg (80g) ,strö över torrt mjöl & kavla ut med hjälp av kavel (6 tum).
-Lägg ut rullad deg på en bakplåt klädd med silikonbakplåt.
-Markera degen på mitten med hjälp av degskärare , applicera mjukt smör på halva sidan av den rullade degen och vänd den andra sidan på den.
-Applicera mjölk, tillsätt lök, mozzarellaost och strö krossad röd chili.
-Grädda i förvärmd ugn vid 180C i 12-14 minuter (på nedre grillen).
-Ta ut ur ugnen och täck med kökshandduk i 15 minuter.
-På varje pitabröd, lägg till salladsblad, förberedd kycklingfyllning och servera (gör 6)!