Ingredienser:
1 kopp Chilka Moong Dal (alternativt helmån kan användas)
1/4 kopp ris
1 knippe blancherad spenat
Grön chili (efter smak)
1 liten ingefäraknopp
Korianderblad
Vatten (efter behov)
Salt efter smak
1 litet paket fruktsalt (Eno)
Rött chilipulver
För Tadka:-
2 msk Olja
Senapsfrön
Vita sesamfrön
Nyp Asafoetida-pulver (Hing)
Kurryblad
Hackad koriander
Riven kokosnöt

Metod:< br>I en mixerburk, ta 1 kopp Chilka Moong Dal
& 1/4 kopp ris (blötlagt i 3-4 timmar)
Tillsätt 1 knippe blancherad spenat
Tillsätt grön chili (efter smak)< br>Tillsätt en liten ingefäraknopp
Tillsätt korianderblad
Tillsätt lite vatten och mal till en slät smet
Tillsätt salt efter smak
Håll en smord tallrik och ångkokare redo
Tillsätt 1 liten paket fruktsalt (Eno)
(För att göra dhokla i omgångar använd ett halvt paket Eno för halv smet för varje thali)
Överför smeten i den smorda plattan
Strö röd chilipulver
Behåll detta tallrik i förvärmd ångkokare
Täck locket med en trasa
Ånga dhokla i 20 minuter på hög värme
Förbered Tadka:-
Värm 2 msk olja i en panna
Tillsätt senapsfrön, gångjärn , Curry Leaves & Safed Til
Skär Dhokla i rutor
Häll tadka på skuren dhokla
Görna några hackade korianderblad & riven kokos
Njut av läcker Moong Dal & Palak Dhokla med chutney