Moong Dal ka Cheela

Ingredienser:

Smet

Yellow moong dal
Ingefära li>
Grön chili
Kumminfrön
Salt
Vatten

Toppning

Morot
Kål
Capsicum
Ingefära
Grön chili
Färsk koriander
Vårlökgrönt

Matlagning

Salt
Svartpepparpulver
Ghee

Metod:

Tvätta och blötlägg moong dal tills vattnet som tillsätts blir klart och låt det dra i en timme.

När det har blötlagts, kasta bort vattnet och tillsätt dal i en mixerburk tillsammans med ingefära, chili, spiskummin, salt och vatten , mal den till en fin smet, lägg över den i en skål och rör om väl för att kontrollera konsistensen, smeten får inte vara för tunn.

För att göra toppingen tillsätt alla grönsaker i en mixerburk och hacka dem, överför grönsakerna till en skål och tillsätt paneer, färsk koriander & vårlök, rör om väl och toppingen är klar.

Sätt en tawa på hög värme och låt den bli varm, strö över vatten när den är klar. blir varm för att kontrollera temperaturen, vattnet ska fräsa och avdunsta på några sekunder.

Häll en slev full med smet på tawa och bred ut den i en dosa och lägg på toppingen jämnt på ytan, tryck till försiktigt så att den inte faller av.

Tillsätt salt, svartpeppar och ghee på toppen och koka på medelhög låga tills cheelan blir ljust gyllenbrun från botten, vänd sedan den med en spatel och koka på andra sidan i 2-3 minuter tills grönsakerna är kokta.

När de är kokta, vänd cheelan igen och rulla den, överför den på en skärbräda och skär den i bitar.

< p>Din läckra och hälsosamma moong dal ka cheela är klar, servera den med lite grön chutney och söt tamarind chutney.