Dela gul dal | पीली मूंग दाल: 1 kopp
Salt | नमक: att smaka
Ingefära | अदरक: 1 tum (hackad)
Grön chili | हरी मिर्ची: 2-3 nr. (hackad)
Curryblad | कड़ी पत्ता: 8-10 nr. (hackad)
Svartpepparkorn | काली मिर्च: 1 tsk (nykrossad)

Här har jag tagit gul moong dal, tvättat den noggrant och blötlagt den i 4-5 timmar, väl blötlagd töm vattnet och använd en sil för att rinna av överskottsvattnet från moong dal.
Överför det i en malningsburk och använd pulsläge & mal för att göra halvgrov pasta, se till att inte tillsätta något vatten, om du har problem under malningen, tillsätt bara väldigt lite vatten, var noga med att bara blanda med sked när du maler så att det mals jämnt.
När det har malts, överför du i en skål och tillsätt nu salt, grön chili, curryblad och nykrossad svartpepparkorn. Se till att använda nykrossad svartpeppar eftersom det är en game changer och det kommer bara att lyfta smaken på vaden.
När du har tillsatt alla ingredienserna blanda väl, se till att inte vispa mycket, smeten för moong dal vaden är klar.
Sätt nu in olja för stekning på medelhög värme, när oljan är tillräckligt varm, doppa fingrarna i vatten och ta en liten del av bhajiyasmeten och släpp i varm olja, du behöver inte forma dem , de kommer att forma sin form när de går i het olja.
Stek bhajiyas på medelhög värme tills de blir knapriga och gyllenbruna i färgen.
När de har stekts ta bort den i en sil och servera varma och krispiga bhajiyas med speciell kryddig kokosnötchutney.