Ingredienser:
3 rödlökar, 5 bitar vitlök, 1 stor sötpotatis, 3 msk olivolja, 2 tsk spiskummin, 1 tsk chilipulver, 1 generös msk söt paprika, 1 msk kanel, några kvistar färsk timjan , 2 burkar 400 ml kikärter, 1 800 ml burk San Marzano hela tomater, 1,6 L vatten, 3 tsk rosa salt, 2 knippen av collard greener, 1/4 kopp söta russin, några kvistar färsk persilja

Vägbeskrivning: < br>1. Tärna löken, finhacka vitlöken och skala och skär sötpotatisen i tärningar
2. Hetta upp en fondgryta på medelvärme. Tillsätt olivoljan
3. Lägg i lök och vitlök. Tillsätt sedan spiskummin, chilipulver, paprika och kanel
4. Rör om ordentligt i grytan och tillsätt timjan
5. Lägg i sötpotatisen och kikärtorna. Rör om väl
6. Tillsätt tomaterna och krossa för att frigöra saften
7. Häll i två tomatburkar med vatten
8. Tillsätt det rosa saltet och rör om väl. Sätt upp värmen för att koka upp och låt sjuda på medium i 15 minuter
9. Ta bort bladen från grönkålen och hacka den grovt
10. Tillsätt det gröna i grytan tillsammans med de torkade russinen
11. Överför 3 koppar gryta till en mixer och mixa på medelhög nivå 12. Häll tillbaka blandningen i grytan och rör om ordentligt
13. Tallrik och garnera med färsk hackad persilja