INGREDIENSER för receptet för klassisk nötköttsgryta:

• 6 oz tjockt skivat bacon hackat i 1/4" breda remsor
• 2 - 2 1/2 lbs benfritt nötkött chuck eller gryta av god kvalitet putsad och skuren i 1" bitar
• Salt och mald svartpeppar efter smak
• 1/4 kopp universalmjöl
• 2 koppar gott rött vin som Soft Red eller Pinot Noir (se anmärkning ovan)
• 1 lb svamp tjockt skivad
• 4 stora morötter skalade och skurna i 1/2" tjocka bitar
li>
• 1 medelstor gul lök i tärningar
• 4 hackade vitlöksklyftor
• 1 msk tomatpuré
• 4 dl nötbuljong med låg natriumhalt eller nötbuljong
li>
• 2 lagerblad
• 1 tsk torkad timjan
• 1 lb småpotatis färskpotatis, eller fingerling, halverad eller kvartad