• 2 dl jowar (sorghum) atta
• Några finhackade grönsaker (lök, morot och koriander)
• Finhackad grön chili (efter smak)
• 1/2 tsk ajwain (krossa med händerna)
• Salt efter smak
• Varmt vatten

Medan vi tittar på Western världen för glutenfria recept, våra egna desi-ingredienser som Jawar ger utmärkta alternativ och hälsosamma också. Gå för denna Jawar paratha med dahi; du behöver inget annat.

Metod

• Ta en blandningsskål, tillsätt 2 dl jowar atta (sorghummjöl)
• Tillsätt lite fint hackade grönsaker (lök, morot och koriander)
• Tillsätt finhackad grön chili (efter smak)
• Tillsätt 1/2 tsk ajwain (krossa med händerna)
• Tillsätt salt efter smak
• (Du kan tillsätta grönsaker och kryddor eller ersätta med andra ingredienser efter eget val och smak)
• Tillsätt varmt vatten gradvis och blanda väl med hjälp av sked
• Blanda den ytterligare med händerna ...